Si les reins blessés: alimentation

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    Le régime le plus significatif dans rénaleéchec. Dans les livres de référence médicale pour l'alimentation rénale est appelée «Table thérapeutique №7». Un régime strict est également attribué aux patients souffrant de maladies rénales telles que la glomérulonéphrite et le syndrome néphrotique.

    Dans d'autres maux régime rénal est généralement pas très différent de l'habituel. Les principales limites se rapportent à des plats pointus, des épices et de l'alcool.

    Sous réserve de l'alimentation "rénale" est important de limiterla quantité de protéines dans l'alimentation. Formé à partir des toxines protéiques qui doivent neutraliser les reins. Par conséquent, une diminution du régime de protéines conduit à une amélioration de la santé. Le degré de restriction d'aliments protéiques dépend du stade de la maladie et le traitement. Le régime «rénale» a permis de telles sources de protéines, comme les œufs, les viandes maigres, la volaille, le poisson. Mais la quantité de ces aliments dans l'alimentation quotidienne devrait être strictement réglementer le médecin traitant. La viande et le poisson sont préférable de faire cuire bouillie puis cuits ou frits.

    Il est très important dans l'insuffisance rénale élevéerégime pauvre en calories, non inférieure à 3500 kcal par jour. Avec un manque de calories vos modifications du métabolisme. Commencer à «brûler» est non seulement leurs propres graisses et des protéines. Par conséquent, la perte de poids augmente la quantité de toxines, mais le sens est complètement perdue régime pauvre en protéines. La nourriture est souhaitable de prendre 4-6 fois par jour.

    Si les reins blessés: alimentationUn autre facteur important dans l'alimentation rénaleIl est de limiter le sel. Par conséquent, il est recommandé de ne pas plus de 2,3 grammes de sel par jour dans l'insuffisance rénale. Les patients souffrant d'hypertension artérielle ont besoin pour cuire les aliments sans sel.

    La teneur en minéraux alimentaires- Le phosphore, le potassium et d'autres - choisis individuellement. Certains patients ne sont pas recommandés à une utilisation abusive des produits avec un excès de phosphore et de potassium. sources de phosphore sont le fromage, le fromage, le foie, les légumineuses, les noix. Potassium riche de fruits secs, bananes.

    Bien adapté pour les patients dont les reins malades tousplats à base de céréales, les pâtes, les pommes de terre et autres légumes. Il est sûr de manger des fruits et des baies: ils contiennent des vitamines et très précieux pour les reins. Lorsque les troubles rénaux peuvent être l'utilisation pratiquement illimitée des soupes végétariennes non salées.

    Le kéfir, le yogourt, la crème sure, le lait, le fromage cottage doit être consommé dans les quantités recommandées par le médecin traitant. Autorisé le beurre et l'huile végétale.

    Parmi les épices que vous ne pouvez manger les feuilles de laurier, la cannelle et un peu d'oignon frit. Pepper, de la moutarde et d'autres épices contiennent des huiles essentielles qui irritent les reins.

    De boissons dans le régime alimentaire autorisé №7 compotes, gelées, jus, les hanches de bouillon, thé faible avec un citron, café faible. cacao Indésirable, l'eau sodium-minérale.

    Vous pouvez avoir presque tout bonbons: confiture, marmelade, guimauve, plat sucré à base de pâte. Il est nécessaire de refuser que le chocolat.

    Une mention spéciale doit être sur le pain. Les patients souffrant d'insuffisance rénale ne peuvent pas manger du pain ordinaire, car il contient beaucoup de sel. Ils cuit une spéciale sans sel du pain, des crêpes et des crêpes sans sel.

    Sont nocifs pour les patients de haricots, les oignons, les radis,l'ail, l'oseille, les champignons. Il est nécessaire d'éliminer complètement la viande, le poisson et le bouillon de champignons. Il est souhaitable de limiter les viandes grasses, les poissons et la volaille. En raison de la forte teneur en sel est strictement interdite fumé, conserves, poisson salé, saucisses, saucisses et saucissons, fromages de toutes sortes. Si la maladie rénale est également pas recommandé pour salé, mariné et légumes marinés.

    Parfois, différents jours de jeûne sont utilisés par un médecin dans le №7 de régime.

    Des fruits ou des baies jour est quedonner mal 5 fois par jour pour 300 g de fruits mûrs premières ou des baies: pommes, poires, raisins, fraises. «Jour de pastèque" est particulièrement recommandé dans la saison appropriée. le patient peut être un fruit et baies d'ajouter du sucre si désiré.

    jour de légumes se compose de 1,5 kg de légumes divers. Parmi ceux-ci, préparer des salades et autorisés toutes les 3 heures pour 300 A salades ajouter un peu de crème sure ou de l'huile végétale. Salades font pas de sel.

    De jours particulièrement utiles pour le jour de rein de concombre de jeûne de légumes. 5 fois par jour devrait manger 300-400 grammes de concombres frais. Pour les concombres peuvent ajouter 100-200 grammes de crème sure.

    Lorsque les troubles rénaux et le jus est recommandé tous les jours. 4 fois par jour de boissons 150-200 ml de jus de légumes ou de fruits sans sucre, on le dilue avec de l'eau et des hanches bouillon. Toute la journée - 600 ml de jus, 200 ml d'eau, 600 ml de bouillon de hanches. assurez-vous de consulter votre médecin avant d'effectuer le jus de la journée: il est contre-indiqué dans certaines conditions.

    Lors du déchargement de la journée, le corps d'avoinesaturé de vitamines B, et les intestins et les reins propres. Pendant la journée, vous devez manger 700-750 grammes de flocons d'avoine sur l'eau à partir de 200 g de gruau d'avoine. La dose quotidienne est divisée en cinq parties. Dans la farine d'avoine par jour devrait également boire 1-2 tasses de bouillon de hanches.


    Recettes

    crêpes de sarrasin

    Ingrédients pour 4 personnes

    • Farine de sarrasin - 1,5 tasses
    • La farine de blé - 1 tasse
    • crème

    Préparation:

    Dans un verre de lait chaud dilué avec de la farine de sarrasinet la levure. Après 1-1,5 heures la fermentation ajouter les jaunes d'oeufs, purée avec le beurre et la crème sure, la farine de blé, le reste du lait, le sel, le sucre. Tout Agiter soigneusement spatule jusqu'à ce que la pâte ne sera pas garder avec elle, mettre dans un endroit chaud pendant 1,5-2 heures. Séparément, fouetter les blancs et la crème et mélangez-les. Mettre ce mélange dans la pâte, remuer doucement, laisser reposer pendant 10-15 minutes et crêpes faites cuire au four.


    Pommes de terre "poches" farci aux légumes

    Ingrédients pour 10 personnes

    • 800 g de pommes de terre bouillies
    • farine 1/2 tasse
    • 1/2 tasse de semoule
    • 2 oeufs
    • 1 petite tête de chou
    • 2 carottes bouillies
    • 2 oignons
    • 100 g de beurre
    • 1 cuillère à soupe. cuillère de graisse
    • sel. - 1 cuillère à café de l'ensemble du volume de la nourriture.

    Préparation:

    carottes bouillies coupées en cubes. Oignons hachés finement et légèrement frits. Chou propre, côtelette, trempé dans l'eau bouillante non salée, faire bouillir pendant 5 - 7 minutes, jeter dans une passoire, cool, mélanger avec les carottes et les oignons, un peu de sel. Hot purée de pommes de terre bouillies avec tolkushkoy, ajouter 1 œuf, le sel, la farine et la semoule, bien mélanger. rouleau de pommes de terre de la pâte, couper en carrés, chaque mis farce de chou sur le dessus - un morceau de beurre. Les bords des carrés pour combiner et compriment. "Poches" de jeter sur une plaque de cuisson, graissé. Graisser l'œuf et versez 50 g de beurre fondu. Cuire au four jusqu'à cuisson.


    carotte soufflé

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 200 g de carottes
    • lait 100ml
    • 20 g de semoule
    • 1 oeuf cru
    • 20g de sucre
    • 20 g de beurre
    • 50 g faible en gras yogourt aux fruits
    • chapelure pour la forme de poudrage.

    Préparation:

    Les carottes sont nettoyés, coupés en morceaux, mis enpoêle avec revêtement anti-adhésif, ajouter 50 ml de lait et 10 g de beurre et cuire à feu doux jusqu'à tendreté (10-12 minutes), fermez le couvercle hermétiquement. Retirer du feu, laisser refroidir, hacher, mélanger avec le reste du lait, la semoule, le sucre, l'oeuf, ajouter 50 g de beurre fondu et le tout mélangé à fond. La masse résultante est placée dans un moule, graissé et saupoudré de chapelure, lisse et cuire dans un bain d'eau jusqu'à tendreté (10-15 minutes), frais, servir, yogourt arrosage.


    Soupe de courgettes avec du chou et du riz

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 500 g de courgettes
    • 2 carottes
    • 300 g de chou blanc
    • 1,5 litres d'eau
    • 3 c. cuillère de riz
    • 2 c. beurre cuillères à soupe
    • 1 oignon
    • 1 cuillère à soupe. à soupe d'huile végétale
    • 1/2 h. Cuiller de sel
    • 1 feuille de laurier.

    Préparation:

    Courgettes et carottes Laver, peler. Courgettes coupées en lamelles épaisses, carotte - mince, chou râpé. Oignon haché finement et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à la lumière de couleur jaune. feuilles de laurier verser de l'eau bouillante, porter l'eau à ébullition. Le riz lavé à remplir dans l'eau bouillante. Après 5-6 minutes, ajouter les carottes et le chou, cuire à feu doux. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les courgettes hachées, oignons frits et de sel.

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