Mate devient de plus en plus populaire non seulement en Europe, mais aussi en Russie. Apprenez à brasser mon pote qui est utile dans le thé exotique.
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Si vous demandez à quelqu'un quelle boisson, il préfère boire pendant la journée, alors probablement entendu en réponse «thé» ou alors «café». Nous ne pensons plus à vous-même sans ces boissons, ils deviennent longtemps traditionnels, sans exagération, pour aucun pays.
Et le plus étonnant le fait que récemment ils ont de sérieux concurrents! L'un d'entre eux est la popularité rapide du thé de thé. Pendant ce temps, cette boisson a longtemps connu et aimé en Amérique latine et vaincre maintenant de nouveaux fans dans le monde entier.
Rencontrer mate
En fait, s'il est strictement jugé, alors le thé mate n'est ni caprice. Si le thé est les feuilles d'un thé, puis mate est les feuilles et les tiges des plantes à feuilles persistantes de Paduba Paraguayan. Il s'agit d'un arbuste ressemblant à des arbres ramifiés avec une écorce blanchâtre lisse, qui grandit jusqu'à 15 mètres de haut. Mais sur les plantations, ces arbres coupent des buissons soignés jusqu'à deux mètres de haut pour faciliter la collecte de jeunes pousses.
Cette plante est courante dans les ruraux du Paraguay, du Brésil du Sud et de la partie de l'Argentine. Botanique appartiennent à Holly, les pharmaciens appellent l'usine de folium mate et les anciens habitants de Selva, des Indiens de Kechua et de Guarani-A-A.
Mate Lee Yerba - C'est le nom de la boisson elle-même obtenue de l'arbuste. Les scientifiques ne sont pas encore venus à un seul avis sur les premier ou second mots syllabes à mettre l'accent sur l'accent, il est donc permis de prononcer «Camarade» et «Camarade». Vrai, de vrais connaisseurs reconnaissent l'accent mis uniquement sur la première syllabe, comme on dit en Amérique latine, dans la patrie de Yerba.
Dans un bon compagnon, la poussière doit être présente, qui sert d'indicateur du séchage droit, de petites morceaux de tiges et de feuilles cassantes. Bien sûr, idéalement, Yerba Mate doit être emballé en place, c'est-à-dire immédiatement en Amérique latine. Ainsi acheter du thé paraguayen, faites attention à cela.
Histoire de la boisson antique
Selon la légende de FlysiRook, qui est déjà incroyable pour l'Amérique latine!) et le Dieu Siegyglase de Paiya Sharum (ou le bruit de Payaya pour d'autres versions) avec sa réinitialisation parcouru et s'est arrêté pour la nuit de la hutte, perdue dans les forêts. Les hôtes, un vieil homme profond et sa fille de beauté incomparable, leur ont donné tous leurs maqueuses.
Pour ce sharum Paiya remercia le vieil homme. Ayant appris qu'il cache sa fille des gens, il a promis de la transformer en une plante, doté de propriétés magiques qui aimeraient tout le monde. Il est donc apparu Ka-A, dont les feuilles ont donné la force et la guérison des maladies.
Composition mate
Mate a une composition vraiment unique. Dans cette boisson, la quantité frappante de vitamines et d'oligo-éléments, il a vraiment des propriétés de guérison étonnantes. Selon des scientifiques de l'Institut de Paris de Pasteur et de la Société scientifique de Paris, il contient des vitamines A, C, E, P, toutes les vitamines du groupe B (et à une concentration de plus que dans le miel d'abeille utérine!), magnésium, calcium, fer à repasser, cuivre, soufre, acide nicotinique, acide pantothénique et bien plus encore.
Yerba Mate contient Maten, qui, semblable à la caféine, est privé de ses effets secondaires, tels que le taux de coiffe élevé, des tremblements et des tremblements nerveux.
MATEEINE - stimulateur de l'activité physique et mentale d'une personne, avec une action douce et ne causant pas. Il aide une personne à rester fraîche, assemblée et provoque également une plongée dans un sommeil plus profond. Donc, si vous devez bien dormir pendant une petite quantité de temps: buvez un compagnon.
Le thé paraguayen réduit considérablement les manifestations de la dépression, de la névrose, des syndromes perturbateurs, régule le cycle de sommeil. De nombreux scientifiques notent l'effet immunostimulant de la boisson et même insister sur son utilisation par les résidents des grandes villes, T.À. L'oxygène et la chlorophylle contenus dans un mate aide le nettoyage du sang.
En plus de cette combinaison incroyable de vitamines et d'oligo-éléments, le mate augmente le niveau de lipoprotéines à haute densité dans le sang, ce qui signifie une augmentation du cholestérol HDL (dans la surprise «Bon cholestérol»). Dans le même temps, les scientifiques notent une diminution notable de la même «Pauvre», Cholestérol LDL. C'est ce mécanisme qui sert de meilleure prévention des maladies cardiovasculaires et de certains types d'oncologies.
Il n'y a qu'une chose dans tout «mais»: À la demande de l'Institut d'oncologie Montevideo (capitale de l'Uruguay), l'utilisation de tapis chaud est reconnue «Peut-être cancérogène». On pense que l'utilisation de boissons chaudes peut conduire à l'oncologie de l'œsophage. Cependant, la justice pour l'amour de, il est nécessaire d'ajouter que les dommages thermiques à l'œsophage, qui peuvent conduire à des maladies cancéreuses, peuvent être appelées non seulement trop chaudes.
Donc, il y a une solution: ne buvez pas de mate à la température du métal en fusion, comme ils le font au paraguay.
Brasser
Bien sûr, vous pouvez simplement lancer une poudre dans une tasse, saignez-la avec de l'eau chaude, du sucre de plomberie, de remuer et de boire. Mais en plus, en plus du danger d'évanouissement garanti, tous les connaisseurs de boisson, vous risquez une fois pour toujours pour ne pas évaluer le goût du mate.
Buvez correctement Mate de plats spéciaux - Calabas (Calabas, Kalabas Noms sont autorisés) à travers un tube métallique Bombilla (ou bombardant). Calebas classique est une petite citrouille de chienne.
Mais à l'heure actuelle, à l'exception de la citrouille, des calebas en bois, en métal et même en plastique. Le tube à bombardement est toujours en métal, en acier inoxydable ou en argent, bien qu'il y a longtemps et que des tubes étaient juste des plantes creuses tiges. Bomobilla, droit ou incurvé, mais il se termine toujours plus plat, comparé au reste du tube et à un large fourche.
Les experts disent que vous ne pouvez pas acheter immédiatement Calebas et, viens juste à la maison, en boire. Tout d'abord, les plats doivent être préparés. Gourou «Maturité» Conduisez un nettoyage complexe avec la canne vodka, le brandy ou le charbon. Mais pour les débutants, nous conseillerons le moyen le plus simple de nettoyer. En calabas, s'endormir le compagnon, environ 2/3 du volume du navire. Remplir d'eau chaude, mais en aucun cas bouillir!
Non couvert, laissez Calebas pour la journée, puis verser à la perfusion et avec précaution, de préférence un chiffon doux nettoyer les calabas.
Mais l'emballage est préparé, vous pouvez commencer à cuisiner. Donc, à Calebas, mettez la poudre de Yerba Mate votre espèce choisie, qui est maintenant un excellent ensemble, de classique à la fraise ou au citron. S'endormir sur un 2/3 du volume de Calebas, fermez-le avec sa paume et secouez légèrement. Maintenant, les grosses fractions sont faiblies sur le fond.
Calebas d'inclinaison de sorte que tout le soudage a soigneusement regardé un mur. Insérez maintenant dans le vide sous l'autre bombardement mural et renvoyez sans heurts Calebas à une position verticale. Après cela, chaud, mais pas d'eau bouillante (la température parfaite de 70 à 80 degrés) verserai avec précaution, mais pas complètement, mais au niveau d'intersection de la poudre et de la bombille. Dans le même temps, le trou du bombardement doit être branché avec un doigt de sorte que les particules de coupe ne tombent pas dans le tube.
Donnez un moment pendant une minute, un autre que le soudage est complètement humidifié et légèrement pressé, puis attire soigneusement l'eau à presque les calabas supérieurs. Dans le processus de brassage, Mate Bombillion ne change pas et ne la mélange pas pour accueillir!
Nous buvons mate
Boisson mate, brassant la même partie de la poudre littéralement à la perte de goût. On dit que le mien le plus délicieux après la quatrième brassage. Éventuellement, vous pouvez ajouter du sucre ou une mélasse à boire, lait ou glace, vous pouvez même cuisiner mate. Vrai, puis un pot spécial pour la cuisine, le quartier.
Si vous buvez de la mate rarement, puis après avoir utilisé le navire, lavez-le et bombardé et placez Calebas avec le cou en verre sans eau sur les murs. Et si le mate boit tous les jours, Calebas ne peut pas être lavé, mais seulement rincer, rester humide, plus subordonné à chaque soudure.
Mate - une boisson savoureuse et particulière avec des propriétés de guérison incontestées. Nous vous recommandons de bien essayer le thé du Paraguayan et de préparer votre propre opinion. Et peut-être que cette boisson sera même capable de laisser tomber de sa position le thé et le café familier!
