Les allergies alimentaires découlant de la réaction à un produit alimentaire, se développent parfois dans une catastrophe mondiale. Les symptômes de l'intolérance se développent souvent et pour des raisons incompréhensibles, le patient cesse de comprendre qu'elle provoque spécifiquement des signes d'allergies alimentaires, que les produits doivent être exclus et qui peuvent être utilisés sans craintes.
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L'allergie alimentaire est un problème assez courant chez les enfants et les adultes, l'intolérance de certains aliments se trouve dans 1,4-1,8% des personnes, la maladie survient plus souvent chez les femmes et les enfants.
Une réaction allergique est basée sur des procédés d'immunoconflication individuels résultant du contact avec des composants alimentaires de protéines individuels. Avec le premier contact avec l'irritant dans le corps, des anticorps spécifiques sont produits, capables de lier une protéine extraterrestre spécifique pendant la pénétration répétée d'allergènes. La formation de complexes immunitaires et leur effet sur les cellules adipeuses situées dans tous les organes et tissus est accompagnée de l'émission de médiateurs d'inflammation et du développement d'une réaction allergique.
Le traitement des allergies alimentaires implique une exclusion de contact avec un allergène. Cependant, nous mangeons rarement des produits simples, plus souvent sur nos plats de table multicomposant. Comment comprendre quel type de composant alimentaire a causé des allergies auxquelles les produits que l'organisme a répondu insuffisamment? Pour cela, il y a un régime alimentaire d'élimination et un journal alimentaire.
Quel est un régime d'élimination?
Éliminer les régimes — Ce sont des aliments diagnostiques pour comprendre quel produit est allergénique. Il existe une opinion selon laquelle les allergies alimentaires peuvent être polyvalentes, c'est-à-dire en réponse à la réception de nombreux produits, mais plus souvent, le patient a l'intolérance à un seul d'entre eux. Allergique se pose non seulement lorsque l'allergène spécifique est reçu dans le corps, mais lorsqu'il est utilisé dans les aliments, la composition comprend un véritable stimulus. Par exemple, avec des allergies sur l'œuf, des signes d'allergies alimentaires se produiront en cas de mayonnaise dans la vaisselle, lors de l'utilisation de muffins, de biscuits, de crème glacée.
Éliminer le régime implique de la puissance avec des produits simples à maintenance simple.
Avant que le régime soit montré 1 à 2 jours à jeûner sur l'eau ou le thé légèrement sucré, il vous permet de nettoyer les intestins, de retirer les allergènes et de réduire la vigilance immunologique du corps. Ensuite, tous les 2-3 jours dans le régime alimentaire sont introduits l'un des produits dans une séquence spécifique: Kefir, fromage cottage, lait, fromage. En l'absence d'une réaction de régime dilatée dû à la viande, les plats de légumes sont introduits et enfin introduits.
Avec intolérance au lait suspecté, une restriction stricte n'aura pas besoin. Il suffit d'exclure les produits laitiers et tous les produits la contenant, refuser le bœuf, comme le lait — Produit reçu de vaches et est possible allergiques croisées.
Si les céréales soupçonnées de la cause de la maladie, des produits de pain et de farine sont exclus de la nourriture. D'autres variantes du régime d'élimination sont possibles, tout dépend des caractéristiques d'une réaction allergique.
Éliminer le régime alimentaire à court terme, car ils ne satisfont même pas la petite part des besoins du corps dans les produits alimentaires, les vitamines et les minéraux. Dès que la raison des allergies est installée, le régime alimentaire s'arrête, il s'agit de remplacer la nutrition complète, éliminant la consommation d'allergènes.
Qu'est-ce qu'un journal de nourriture et pourquoi il est nécessaire?
Journal alimentaire — Une autre façon d'établir la cause des allergies. Le journal est conçu pour enregistrer les résultats d'un régime d'élimination, comprend un enregistrement quotidien des heures de réception des aliments, une description détaillée du régime alimentaire et de la composition des plats, fixant l'apparition de signes d'allergies alimentaires et une description des symptômes allergiques.
Lors de l'évaluation des résultats du journal des aliments, il est pris en compte que, généralement une réaction allergique développe 2 heures après les repas, il est moins susceptible d'avoir une double réaction, faible après 2 heures et une solide 4-6 heures après l'utilisation d'un produit allergénique. Dans le journal de la nourriture, il est nécessaire d'enregistrer toute déviation dans un état de santé, car les allergies peuvent se manifester de différentes manières. Comparaison du temps de réponse avec l'utilisation d'un certain produit, on peut en conclure que son effet sur le corps du patient.
Après l'administration au régime alimentaire, prévu par le régime d'élimination du nouveau produit, l'état de santé est estimé dans les 4 jours. Si, dans le contexte de la réception de ce produit, des signes d'allergies alimentaires sont apparus, il est exclu des repas pendant 2 à 3 jours, après un anonary des symptômes d'allergie, réintroduit dans une petite dose. En exacerbation de la maladie, le produit est complètement exclu et transféré à «Test» Autre.
Si dans les 4 jours suivant l'introduction d'un nouveau produit de la réaction allergique n'a été observé, procédez à l'introduction du prochain produit. Tous les résultats sont enregistrés dans le journal alimentaire, sur la base des données obtenues, il est conclu sur la raison des allergies et le régime thérapeutique correspondant est sélectionné.
