Savez-vous que l'intolérance des fraises, des œufs, du poisson, du fromage et même des légumes sont loin d'être toujours liées aux allergies à ces aliments? En fait, l'opinion sur la large répartition des allergies est très exagérée et, dans la plupart des cas, l'intolérance est associée à des pseudo-allergies.
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Plus récemment, tous les cas d'intolérance alimentaire ont été attribués aux allergies alimentaires et à la durée «Allergie alimentaire» ou alors «Allergies alimentaires» est devenu extrêmement populaire non seulement parmi les médecins, mais aussi parmi toute la population. Il a été établi aujourd'hui que la véritable réaction allergique aux produits est assez rare, dans 1,4% des adultes. Le plus souvent, des réactions douloureuses sont associées à des pseudo-allergies. Quelles sont les principales différences entre ces processus pathologiques et ce qui donne une connaissance du patient de la base pseudo-allergique de l'intolérance?
Véritable allergie alimentaire
La réaction allergique vraie évolue le plus souvent comme une réponse aux composants protéiques des aliments, qui sont absolument inoffensives pour la plupart des gens. Le plus souvent, le patient détecte la prédisposition héréditaire aux allergies causées par la présence «Allergies de gena», responsable de la formation d'anticorps aux protéines alimentaires.
Anticorps — Ce sont des protéines spéciales du corps humain, qui sont produites en contact avec des protéines extraterrestres et sont, comme si un reflet de miroir de ces stimuli. Les allergènes pénètrent le corps humain à travers la membrane muqueuse intestinale, conduisez-la à un état «Préparation aux bateaux» et causer la formation d'anticorps qui sont distribués sur tous les organes et tissus. Avec un contact répété avec l'allergène d'anticorps, les antigènes se lient instantanément et forment des complexes immuns, qui activent les cellules adipeuses émettant des médiateurs d'inflammation. Ainsi, une réaction allergique est lancée, qui peut être manifestée par une variété de symptômes, allant de l'éruption cutanée, du froid, de la conjonctivite, de la diarrhée et de la fin avec des attaques d'asthme bronchique et des chocs allergiques.
Les allergies proviennent souvent des œufs, du lait, du poisson, des noix, des agrumes, des fraises, du miel, du chocolat, du sarrasin et d'autres produits. De plus, la réaction se développe non seulement lors de l'utilisation d'un produit spécifique, mais également en réponse à l'utilisation d'autres produits, qui comprend l'allergène. Ainsi, avec des allergies sur le lait, la réaction se développera également sur la crème glacée, l'intolérance des œufs allergéniques deviendront mayonnaise. C'est pourquoi l'alimentation des allergies alimentaires élimine l'utilisation de tous les produits et produits allergènes contenant.
Fait intéressant, le traitement thermique, la tige et d'autres types de recyclage du produit changent leurs propriétés allergènes. De plus, le violet d'une espèce peut avoir des caractéristiques différentes. Par exemple, le porc est différent du boeuf et de l'agneau et l'homme avec des allergies de porc peuvent bien boire du bœuf. L'intolérance de poisson couvre plus souvent toutes ses variétés et ses types. Les allergies au lait de vache ne s'appliquent pas à la chèvre et aux produits laitiers fermentés et, en particulier, au fromage cottage, le fromage ne peut pas causer de réactions du tout.
Le traitement thermique long réduit fortement les propriétés allergènes des produits. Donc, la protéine oeuf soudée est moins agressive que crue.
Fausse allergie aux produits alimentaires
La pseudo-alerte alimentaire ressemble à l'allergie de la vérité dans les manifestations, mais il n'a pas de base immunologique. Dans le même temps, il se réunit beaucoup plus souvent, un cas de véritables allergies représente 3-4 cas de fausses galeries.
Caractéristiques distinctives de pseudo-allergies
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La réaction au produit commence immédiatement à la répartition des médiateurs d'inflammation. En tant qu'activateur de ce processus, des produits qui affectent les cellules adipeuses, synthétisant l'histamine ou des produits contenant une histamine naturelle dans leur composition.
HISTAMINESVO-liés Produits: Poisson, crustacés, viande de poulet, écureuil d'œufs, fraise, chou, champignons, carottes et autres.
Contenant de l'histamine Produits: fromage, vin rouge, maquereau, thon, hareng, chocolat, café, épinards, tomates et autres. 
Avec des pseudo-allergies, la prédisposition génétique n'est pas tracée, dans la famille du patient, personne ne peut souffrir d'intolérance à la nourriture.- Dans le cas d'allergies, il suffit de manger une baie de fraise et la réaction se déroulera avec la pleine force, avec des pseudo-allergies — La quantité de produit doit être suffisamment grande et l'intolérance ne se manifeste que dans le cas de la trop-repas.
- La réponse douloureuse du corps avec de fausses allergies est provoquée non seulement par des protéines extraterrestres, mais également par d'autres composants de la nourriture, par exemple, des colorants, des conservateurs, des pouvoirs de cuisson et même du sel et du sucre.
- Presque toujours fausses galeries se développent dans le contexte des maladies du tractus gastro-intestinal. La perméabilité accrue de la muqueuse intestinale et le manque de substances inactivant la gistamines entrant avec de la nourriture contribue à la survenue de la réaction aux produits.
La connaissance des différences d'allergie véritable des pseudo-allergies est nécessaire, tout d'abord, afin de choisir avec compétence un régime alimentaire dans des allergies alimentaires. Compte tenu des caractéristiques du corps du patient, vous pouvez choisir une nutrition qui contribuerait au traitement de la maladie.
