Avez-vous été amené après un repas pour faire l'expérience d'une douleur aiguë de douleur dans l'estomac, accompagnée de vomissements, de nausées ou de vertiges? Celles-ci étaient peut-être des symptômes d'intoxication alimentaire.
Contenu
Avez-vous été amené après un repas pour faire l'expérience d'une douleur aiguë de douleur dans l'estomac, accompagnée de vomissements, de nausées ou de vertiges? Peut-être étaient peut-être des symptômes d'intoxication alimentaire - maladies survenant dans l'utilisation de produits, de nature toxique ou contenant des poisons bactériens ou des impuretés pompes polluées. Bien que la plupart des cas d'intoxication alimentaire soient facilement durcissables pendant plusieurs jours, le développement de la maladie peut parfois prendre un chiffre d'affaires alarmant. En savoir plus sur l'intoxication alimentaire salmonique (salmonellose) et les intoxications alimentaires causées par une baguette intestinale.
Intoxication alimentaire
Dans un milieu humide, chaud et nutritif, les bactéries et les microbes sont rapidement multipliés. Habituellement, les bactéries sont multipliées à une température de 5ºC - 63ºC. L'intoxication alimentaire se produit en raison de l'utilisation de produits contaminés par des bactéries, des poisons bactériens, des virus ou de la nature toxique.
L'empoisonnement alimentaire peut être divisé en deux groupes: bactérienne (toxique toxique alimentaire et intoxication nutritionnelle) et non bactérienne (produits chimiques, champignons toxiques et herbes, poisson toxique). Antisanitaire, non-respect des règles d'hygiène pendant le stockage et l'emballage des aliments - ce sont les causes les plus courantes d'intoxication alimentaire. Les symptômes des envois de produits alimentaires sont extrêmement diversifiés: douleur à l'estomac, vomissements, nausées, haute température et même syndrome de rein, hépatique et neurologique.
Symptômes d'intoxication alimentaire
Les manifestations de l'intoxication alimentaire dépendent du type de pollution et du nombre de produits contaminés ou toxiques consommés. Les premiers signes d'intoxication alimentaire apparaissent pendant 30 minutes après les repas et exacerbent dans les prochains jours. La nourriture peut causer des virus de l'hépatite, du rotavirus et de Norwalk (Norwalk).
Symptômes d'intoxication alimentaire causés par l'hépatite A: augmentation soudaine de la température, perte d'appétit, protéines oculaires jaunes et peau jaunie. L'empoisonnement des aliments bactériens provoque des bactéries salmonelles, Campylobacter, Staphylococcus aureus (doré Staphylococcus) et Vibrio Cholerae (Choller Vibrio).
Dieseneria causée par la souche Schigella (T.N. «Voyageur diarrhée») - intoxication alimentaire, dont les symptômes incluent une température élevée, une diarrhée et une appellation constante pour la défécation. Botulisme (Clostridium Botulinum) - Une autre forme d'intoxication alimentaire. Symptômes du botulisme: vision floue avec une faiblesse ultérieure et une défaillance de tout le système nerveux. L'infection de ce type est transmise avec du miel, des saucisses et des fruits de mer.
Substances toxiques, par exemple, contenues dans certains champignons, peuvent causer des nausées et des vomissements, et dans certains cas, même des hallucinations et une paralysie tremblante. L'intoxication alimentaire causée par des pesticides peut être obtenue en mangeant des fruits et des légumes non lavés. Symptômes typiques d'une telle intoxication: faiblesse générale, spasmes, salivation renforcée ou même membres tremblants.
Lisériose - L'intoxication alimentaire, qui procède généralement asymptomatique, mais représente un danger particulier pour les femmes enceintes et les personnes âgées. Les bactéries-agents pathogènes de la bûcheron sont transmis de crustacés, de brebis, de viande semi-finis et de fromage molle. Les futures mères devraient utiliser attentivement ces produits, car la lémaryiose peut entraîner une perte de grossesse.
Traitement de l'intoxication alimentaire
Les petits enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes sont invités à consulter immédiatement un médecin lorsque les premiers symptômes de l'intoxication alimentaire apparaissent. Le traitement de l'empoisonnement est également nécessaire si les symptômes ne disparaissent pas depuis longtemps, surtout si la maladie est accompagnée de vomissements, déshydratant l'organisme, l'apparition de saignements dans des matières fécales ou de coliques gastriques fortes.
Les patients recevant constamment certains médicaments, par exemple, des patients atteints de maladies cardiovasculaires ou de diabète dépendant de l'insuline, devraient immédiatement consulter un médecin. L'organisme rapide des nourrissons et des jeunes enfants est particulièrement enclin à la déshydratation rapide. Dans ce cas ne devrait donc pas être ralentiellement avec traitement.
Intoxication alimentaire salmonique
Les bactéries Salmonella sont en viande de volaille, œufs, lait non traduit et produits laitiers et viande. Les bactéries de ce type provoquent des infections gastriques et intestinales. Salmonellose - une forme très courante d'intoxication alimentaire. Un traitement thermique insuffisant de produits ou de stockage de produits dans des conditions insalubres peut conduire à la salmonellose. Les bactéries salmonelles meurent à une température inférieure à 65,8ºC.
Symptômes d'intoxication alimentaire salinee: maux de tête, spasmes gastriques, haute température, nausée, vomissements, diarrhée et constipation. Les symptômes de la salmonellose apparaissent dans les 12 à 48 heures. La salmonellose d'une forme de lumière passe dans une semaine, mais des cas plus graves de la maladie nécessitent un traitement avec des antibiotiques. Dans le cas d'une intoxication alimentaire sans assurance, la présence de sécrétions sanglantes dans les matières fécales et les symptômes de jaunisse ou de déshydratation de l'organisme devrait immédiatement consulter un médecin.
Intoxication alimentaire et grossesse
L'intoxication alimentaire pendant la grossesse peut être évitée si soigneusement surveiller le régime alimentaire. Essayez de vous abstenir de la consommation de jambon, de la Turquie et de Salami. Les pâtes de viande et les aliments en conserve peuvent contenir des bactéries. Ne buvez que du lait pasteurisé. Au lieu de fromages mous (Feta, Roquefort, Camembert et BR), choisissez des fromages solides.
Intoxication alimentaire causée par un bâton intestinal (e coli)
E. Coli Baguette intestinale dans les cours de l'homme et des animaux. Les bactéries E coli se trouvent dans le fromage et la viande non résolue, les légumes crus, ainsi que le lait non pasteurisé. Les symptômes typiques de l'intoxication alimentaire causés par une baguette intestinale (haute température, la diarrhée la plus forte et les spasmes gastriques) apparaissent dans quelques jours. Dans les cas rares de ce type d'intoxication alimentaire, le syndrome urémique hémolytique se développe chez les patients - une maladie dans laquelle se produit la destruction d'érythrocytes dans le sang, ce qui conduit au refus des reins.
Sécurisé indépendamment
Pour éviter l'intoxication alimentaire, lavez-vous toujours vos mains avant de manger. Faire soigneusement les légumes crus et les fruits. Stocker la viande et les produits laitiers au réfrigérateur à une température non supérieure à +40C. Ne pas manger des œufs crus. Cuire soigneusement la viande et les fruits de mer. Pour éviter la contamination croisée des produits, ne mettez pas la viande cuite sur la même plaque sur laquelle la viande crue repose. Assurez-vous de laver la planche à découper après utilisation. Résidus de nourriture appropriés place immédiatement dans le réfrigérateur, T.À. Les bactéries se multiplient très rapidement à la température ambiante.
