Le miel est un produit sucré qui produit une abeille. En plus du goût agréable, le miel d'abeille a un effet positif sur le corps. Au miel, il y a des biostimulants qui augmentent les moyens de subsistance du corps. Miel comme une source d'énergie occupe l'un des premiers endroits.
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Variétés et composition de miel d'abeille
Le miel est un produit sucré produit par une abeille de miel du nectar, un paddy ou des jus de suceurs situés dans diverses parties de plantes ou d'arbres, ainsi que de substances distinguées des verres salivaires des abeilles.
En fonction de la source d'obtention du miel de l'abeille, il est divisé en deux types principaux: floral et chute.
Le miel frais est une épaisse masse semi-liquide transparente, qui commence à cristalliser progressivement avec le temps. Le miel pur reste liquide jusqu'à ce qu'il soit scellé dans des cellules de miellcques dans la ruche à une température de 20-30 ?AVEC. La cohérence du miel affecte non seulement la concentration de sucres, mais aussi leur apparence. Le miel contenant du grand fructose (lévulose) est plus liquide que le miel dans lequel il y a plus de glucose et d'autres sucres supérieurs.
Le miel conserve la consistance liquide seulement un certain temps, après quoi elle cristallise. La concentration de sucres, leur apparence et leur structure sont les principaux facteurs affectant la cristallisation du miel. La cristallisation du miel indique son bénignité.
En fonction des substances colorantes du nectar (carotène, xanthophila, chlorophilopode, etc.), la couleur du miel peut être différente. Le miel le plus brillant est une acacia, avec une teinte à la crème à peine perceptible. Au fil du temps, le miel perd sa couleur d'origine. Généralement il assombrit et quand la cristallisation illumine.
Variétés de miel et d'arôme. L'odeur de miel est déterminée par la présence de substances organiques volatiles caractéristiques dans le nectar des fleurs. Huiles essentielles mises en évidence par des cellules spéciales de glandes, situées à côté de la nécatique, ont une spécificité exceptionnelle, qui peut déterminer avec précision l'origine du miel. L'intensité de l'arôme dépend du nombre de substances organiques volatiles dans le miel.
Le miel d'abeille diffère d'autres produits alimentaires avec un goût agréable, en fonction de son origine et de son composition. La douceur du miel dépend directement de la concentration de sucres composites et de leur origine. Le plus doux est le miel, dans lequel le fructose prévaut.
La composition du miel a été trouvée - phosphore, fer, magnésium, calcium, chlore, cuivre, soufre, plomb et autres oligo-éléments. Le miel est les éléments de trace les plus riches avec un produit animal végétal.
L'argent contient également des vitamines: bi, b2, acide pantothénique, pp - acide nicotinique, b6, acide folique, acide ascorbique, vitamine E, k, carotène.
Propriétés utiles du miel de l'abeille
Selon les scientifiques du miel, il y a aussi des stimulants biogéniques qui augmentent la vie du corps. Il a été établi que le miel est un produit de haute calorie concentré proche de la composition du plasma sanguin et de la différence de manière significative par composition chimique provenant d'autres produits alimentaires.
En tant que source d'énergie, le miel occupe l'un des premiers endroits de la table de la valeur agricole de la nourriture. Les protéines contenues dans le miel jouent le rôle de substance plastique dans le corps et participent à la formation d'hormones. Les substances minérales de miel jouent un rôle biologique extrêmement important, car en raison de leur relation avec un certain nombre d'enzymes, de vitamines et d'hormones, affectent l'excitabilité du système nerveux, de la respiration tissulaire, des processus de formation de sang, etc. Les enzymes de miel contribuent à des processus digestifs dans le corps, stimulent l'activité sécrétaire de l'estomac et des intestins, facilitent l'absorption des nutriments. Miel contient des facteurs de croissance.
La composition chimique et biologique du miel facilite non seulement une excellente nutritive, mais également un objet pharmacologique important. Le sucre venant avec du miel dans le corps ne sont pas seulement un élément d'énergie, mais aussi un effet de guérison. Ils sont un agent antioxique universel. Le glucose et le fructose contribuent à la régulation de l'activité nerveuse, à la pression artérielle, à l'expansion des vaisseaux sanguins, à l'amélioration de la nutrition du muscle cardiaque, à l'augmentation de la diurée, à l'amélioration du métabolisme, à accélérer l'activité cardiaque, arrêtez également de saignement.
Pris à l'intérieur du miel de l'abeille régule l'acidité du jus gastrique, augmente la formation de mucine et est donc recommandée lors du traitement des ulcères duodénaux et d'une acidité élevée.
Protéines (composants de protéines) situées dans du miel, en particulier pour les enfants dont ils ont besoin de croître.
La consommation constante de miel abeille augmente la réactivité immunobiologique du corps, le rend résistant aux infections et la maladie devient plus facile à transférer la maladie.
