Souvent, la cause de la salmonellose est des œufs de poule. S'ils ne tolèrent que l'infection? Comment se protéger de l'attaque?
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L'habitat de Salmonella est l'intestin de l'homme et des animaux, mais ils peuvent s'installer dans le cerveau, le foie, la bulle animée et d'autres organes. Le transfert de maladies sont des personnes, des animaux, des poissons, des oiseaux, des souris et des cafards. Plat de produits mangés infectés par le salmonellam, moins souvent avec des patients atteints de personnes malades et même moins souvent - des cafards, qui ont quitté leur trace.
Qui risque malade
Les enfants et les personnes âgées qui ont réduit la fonction de formation acide de l'estomac plus souvent des salmonelles malades. La maladie peut procéder de formes cachées à une intoxication sévère avec la mort. La maladie maximale tombe en juillet-novembre. Ses flashes sont dans des institutions, des hôpitaux, des maisons de retraite d'enfants préscolaires et des aliments de mauvaise qualité dans la nourriture. Aime Salmonella Pudingi, gâteaux, matières premières, mayonnaise à la maison, mayonnaise, sauce et autres aliments, ainsi que des chiffons pour la vaisselle de lavage.
La salmonellose souffre d'œufs de poule
Souvent, la cause de la salmonellose est des œufs de poule. Le nombre d'œufs, mangé, pousse d'année en année. Un russe par an représente de 200 à 300 œufs. Les médecins conseillent de donner un enfant de 1 an à 6 ans à un maximum de 1 à 2 œufs par semaine et l'adolescent de personnes âgées - pas plus de 3 œufs.
Conseiller docteur
Rappelez-vous: l'œuf frais, moins susceptible de tomber malade. Cependant, même des œufs de haute qualité peuvent causer une maladie et encore plus «Rustique», acheté dans les bazars ou les routes routières.- La durée de conservation de l'œuf commence à la date de démolition, et non de la date de tri, qui est indiquée sur la coquille. Dans un endroit frais, les œufs frais peuvent se situer jusqu'à 2 mois. Après cette heure, ils conviennent à la forme bouillie, aux omelettes ou à l'essai.
- Les amateurs d'œufs d'oeufs Skey timide pour éviter la salmonellose, il est logique de cuisiner autour d'eux et de vitrage des amoureux - de livrer de deux côtés. Le jaune est déplacé, si après la cuisson, il ne se propage pas. En général, les œufs doivent être cuites au moins cinq minutes.
- Environ 30 à 80% des poulets congelés, des jambes, des seins, des ailes sont amisées par Salmonella, la prudence doit donc être prise lors de la coupe de produits de poulet. Décongeler sans emballage dans le réfrigérateur, dans un micro-ondes ou autre dans n'importe quel endroit froid, mais pas dans l'eau, et encore plus pas sur la batterie du chauffage central!
- Lorsque vous coupez la viande de poulet, ne touchez pas les mains d'autres produits, de manière à ne pas avoir de salmonelle potentielle. Sous le jet d'eau chaude avec des moyens de lavage, lavez les planches de coupe, des couteaux et des chiffons.
- Viande minces meilleure utilisation le jour de la fabrication.
- Des plats chauds cuits avec un œuf cru, ne tiennent pas plus de deux heures et ne stockez pas plus d'une journée au réfrigérateur.
- À Bistro, méfiez-vous des sushis, des rôtis sanglants, des puddings, une mayonnaise, une gelée adoptée et des salades.
Manifestations de la maladie
La salmonellose typique commence en moyenne après 7-24 heures du début de l'infection (manger, liquide). La température augmente fortement, les frissons se produisent, les maux de tête, attraper des douleurs abdominales, grondement dans les intestins, vomissements multiples et abondante chaise aqueuse jusqu'à 15 fois ou plus par jour menant à la déshydratation.
Avec des formes légères de Salmonellez ne cherchent généralement pas de soins médicaux, passons autour de vos propres moyens et en vain! La maladie peut entrer dans une forme chronique et la personne sera un transporteur de bactéries. Il est facile d'imaginer ce qui se passera s'il s'agit d'un cuisinier dans un restaurant, un hôpital, une maternelle ou un sanatorium. Avec une salmonellose suspectée, appelez la maison ou l'ambulance du médecin.
Comment aider avant l'arrivée du docteur
Avant l'arrivée du médecin, isoler le patient, sauvegardez les produits suspects à la cause de la maladie, rincez l'estomac avec une solution de soda ou une solution faible de mangalls plusieurs fois. En même temps, ne laissez pas les laxatifs, ne faites pas de lavage de nettoyage et ne prenez pas d'antibiotiques!
Le patient doit être donné autant que possible. Une cuillère à café de soda est prise sur le litre d'eau, la même quantité de sel et 3 cuillères de jus de citron. Vous pouvez donner des eaux minérales naturelles avec l'ajout de jus de citron, des ronders, des canneberges.
Après hospitalisation, trempez les sous-vêtements du patient au moins 2 heures sur une solution de chlore de 0,5% et effectuez le nettoyage de l'appartement 1% de celui-ci avec une solution. Les plats qui ont apprécié le patient bouilliront dans une solution de soda de 2% pendant 15 minutes. S'il y a des rongeurs ou des cafards à la maison, les combattre activement.
