Règles et principes de régime thérapeutique
«Épargnant la membrane muqueuse du système digestif - thermiquement mécaniquement, chimiquement» - Une affiche avec une telle inscription devrait accrocher dans la cuisine, où la nourriture se prépare pour le patient Gastroduodénite. Des pièces de rechange mécaniques réside dans le fait que la nourriture devrait être dans l'état homogénéisé (sale, mature)). Les produits avec une gastroduvénite patiente sont nécessaires, facilement digestibles, tout devrait être exclu afin de ne pas aggraver l'état des organes digestifs. Créez un mélangeur, minet, meuleuse à viande. Tous les morceaux ont besoin de moussage soigné.
Choisissez la température optimale pour les boissons et tous les plats - il est nocif à la fois trop froid et très chaud.
Les pièces de rechange chimiques impliquent une exception du régime alimentaire des épices, des assaisonnements pointus, des fumeurs, des marinades contenant du vinaigre et d'autres acides. Éviter les aliments gras et frites.
La nourriture prend pour prendre au moins cinq fois par jour et les portions devraient être petites afin que l'estomac ne surcharge pas.
Au début, les produits les plus limités ou complètement exclus capables de provoquer la production de jus gastrique: salé, rôti, tranchant, fumé, ainsi que des champignons soudés, des bouilleurs de viande ou de poisson. Les boissons sont interdites: alcool, café fort, toutes sortes de soda.
Au cours de l'exacerbation de la gastroduodénite, le régime alimentaire est plus strict pendant cinq jours, les nutritionnistes du nom de la vie quotidienne «Tableau 1». Peu à peu, vous pouvez élargir le menu en ajoutant un ou deux produits («Tableau 5»). Mais même si les symptômes ont disparu, il est recommandé de s'abstenir d'un grand nombre de graisse animale; Avec une production accrue d'acide chlorhydrique, de fruits acides, de baies, de jus d'eux devraient également être évités. Notre site met en garde contre la nutrition étendue de la table commune des plats fumés, en conserve, des plats frites et autres, qui ont déjà été interdits, mais en petites quantités et très rarement. Et adhérer à la nutrition régulière avec une mousse minutieuse devra constamment si vous ne voulez plus que la maladie est retournée.
L'alimentation thérapeutique pendant la gastroduodénite permet d'utiliser:
- Légumes - citrouille, courgettes, carottes, grossière, chou-fleur, pommes de terre, un peu d'aneth;
- Céréales: farine d'avoine, sarrasin fait, manne, riz;
- Les porcres peuvent être préparées à la fois sur l'eau et sur le lait;
- lait, crème, fromage cottage;
- Les soupes peuvent faire des produits laitiers ou des légumes, il est autorisé à ajouter les céréales susmentionnées ou les petites pâtes (mieux du blé de grades solides);
- Des produits à base de viande d'occasion de poulet, de lapin, de veau, de boeuf maigre;
- Le poisson n'est autorisé que non-graisse, par exemple, perche de brochet, perche, diable;
- Cuisson: pain de blé légèrement accro, biscuits de la galerie;
- Dans des plats finis, vous pouvez ajouter de l'huile (légumes ou beurre);
- Omelette faite sur une paire ou des œufs, schit soudé
- Boissons: Thé de fixation, cacao, eau minérale, jus de fruits frais de légumes et fruits autorisés, par exemple de citrouille, de courgettes, de carottes;
- Variétés de fromage non gras, jambon de régime.
Aux premiers signes d'exacerbation du régime alimentaire, ils génèrent immédiatement:
- nourriture en conserve, cornichons, fumée, viande grasse et poisson;
- Cuisson: tartes, bélysique, pain noir, sdob;
- Légumes: oignons, ail, épinards, cucumbers, radis, navet, radis, chou blanc, oseille;
- crème glacée;
- Légumes crus et fruits dans un Unzp.
Lorsque l'état de santé s'améliore, puis progressivement de la douce régime, y compris dans sa nutrition, de la nourriture non aggravée. Si l'acidité est normale, n'oubliez pas d'eau minérale, nous devons prendre une demi-heure avant de manger dans de petites gorgées, lentement.
Caractéristiques avec formation d'acide élevée
Si une défaillance de sécrétion est observée, les produits sont autorisés à bouillir, cuire au four, ragoût ou frire, mais sans utiliser le processus au pain.
La colonne vertébrale du menu constitue de tels produits:
- Soupes faites sur un bouillon de viande légumes ou légers, assurez-vous d'être tourbillonnant, y compris Borsch.
- Les variétés de poisson, de veau et d'oiseau seulement, dont vous pouvez préparer la charge, les côtelettes à vapeur (boulettes de viande), le soufle.
- Tartes au foie.
- Céréales (gonflement), petites vermicellines ou pâtes.
- Légumes - Tomates, Zucchini, Citrouille, Pommes de terre, Avale, Carottes.
- Ryazhenka, kéfir, fromage cottage, différents cru.
- Fromage non Shech (râpé).
- Cavier malmené.
- Tuyau ou beurre ordinaire, ainsi que des huiles végétales.
- Souces, basées sur le lait ou les balles fronçons de la viande.
- Cuisson non propulsivité, quelques morceaux de pain blanc ou de gris (pas frais, mais la cuisson d'hier), sèche (hier) biscuits.
- Purée, mousse, gelée de baies et de fruits.
- Mon chéri, Candy, confiture, sucre.
- Kissel, Compétes Fruit et baies, cacao, café avec crème ou lait, thé avec tranches de citron, jus de fruits, pré-dilué avec de l'eau (framboise, cassis, canneberge).
- Rifrehip ou boire de Rowan.
Le bénéfice apporte de l'eau minérale, mais si vous avez une faible acidité, vous devez le boire environ 10 minutes avant les repas, lentement, petite sip.
Les mêmes produits sont exclus de la nutrition comme avec des produits d'acide accrus, seule cette liste est reconstituée avec les éléments suivants:
- cultures de légumineuses, poivrons sucrés;
- FIGUES, DATES;
- Cuisson fraîche, produits crème;
- Les baies ayant des grains grossiers (groseilles, cassis, framboise) - vous ne pouvez boire que du jus de pressé;
- jus de raisin.
Toutes les personnes ont une alimentation médicale dans la gastroduodénite peuvent avoir des différences. Toutes les recommandations générales doivent donc certainement être d'accord avec leurs médecins fréquentants.
