Aujourd'hui, notre site parlera de glucides. En raison du fait qu'ils sont facilement absorbés, ce n'est pas seulement l'un des fournisseurs d'énergie les plus importants pour une personne, c'est un élément important du partage de substances en général dans le corps.
Prendre de la nourriture et tremper un sentiment de faim, nous ne satisfontrons pas seulement l'instinct de nourriture, le deuxième instinct le plus important de la vie d'une personne après l'instinct de préservation de soi, nous donnons la possibilité de fonctionner correctement notre corps.
Quels composants sont notre nourriture? Basique - ce sont des protéines, des graisses, des glucides, des minéraux, des vitamines, de l'eau. Le rôle de chacun d'entre eux est important pour la vie humaine. En raison de la réception avec les produits alimentaires des composants importants, nous gardons la santé et nous sentons bien.
Valeur des glucides pour l'homme
Pour assurer des fonctions de vie, une quantité importante de glucides est nécessaire, mais comme les réserves d'entre elles sont petites dans le corps humain, il est nécessaire de reconstituer la norme requise tous les jours. Dans le régime quotidien, ils ont couru de 50% à 70% de la nourriture totale reçue.
Nous savons donc plus près: les glucides sont des composés organiques composés d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Les produits d'origine végétale sont la principale source de glucides pour le corps, dans les produits d'origine animale, par exemple dans la viande, il n'y a pratiquement pas.
Il est de coutume de partager des glucides en deux groupes: simple (rapide) et complexe (lent). Cela dépend de la rapidité avec laquelle ils sont divisés dans le corps. Également surtout, lors de la détermination de la valeur nutritionnelle des aliments en glucides, ils jouent également si elles ont été soumises à une transformation culinaire.
Glucides simples ou rapides
Ils sont facilement traités dans le glucose, le fructose, le lactose, le saccharose et instantanément absorbé par le corps. La nourriture végétale qui n'a pas été recyclée, en d'autres termes, RAW est un fournisseur de glucides simples utiles.
Source naturelle de glucides simples utiles est des baies et des fruits. Par exemple, raisins, framboises, fraises, melon d'eau, cassis, cerisier, kiwi, oranges, ananas.
Un cadeau unique de nature, composé de fructose et de glucose, un entrepôt d'oligo-éléments utiles - miel naturel. Je tiens également à noter que les glucides sont contenus dans le lait et les produits laitiers sous forme de lactose.
Les glucides simples, mais nocifs incluent des aliments végétaux, manger de la nourriture, enrichis de graisses et de sucre supplémentaire.
Le sucre, au fait, est un glucide simple sous sa forme pure, ce qui signifie qu'il est instantanément absorbé par le corps. Si vous n'êtes pas engagé dans un travail physique sévère, vous n'avez pas besoin de remplir rapidement la source d'énergie, du sucre comme un produit totalement inutile du point de vue de sa valeur nutritionnelle, il est conseillé d'exclure du régime alimentaire pour éviter l'excès de poids. accumulation.
Les mêmes produits inutiles avec une teneur élevée en glucides peuvent être attribués à de l'eau gazeuse, de bonbons, de crème glacée, de pâtisseries, de gâteaux, de pain et de pâtes en farine blanche, sirops, vins sucrés, liqueurs, petit-déjeuner sèche. Séparément, nous notons que les produits semi-finis (variables diverses-pizza), les produits de restauration rapide (purée vermale), à l'exception d'une quantité importante de glucides, aucun avantage pour le corps. Les personnes cherchant à perdre du poids, sur les produits de cette liste, vous devez oublier.
Glucides complexes
Des glucides complexes, ils sont également appelés lents en raison du fait que, dans le processus de digestion, donner des pièces d'énergie pendant une longue période.
Légumes et fruits et ici ils ne jouent pas le dernier rôle. Si les baies de la liste des glucides simples et utiles sont principalement constituées de liquide et de fructose, les glucides complexes d'origine végétale contiennent en outre des fibres alimentaires fixes, le soi-disant tissu. La fibre est le matériau à partir de laquelle la partie principale est la plante, et plus particulièrement, ses fruits. La fibre n'est pratiquement pas digérée par le corps, activant ainsi le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et le péristals intestinal, qui empêche à son tour la stagnation de la nourriture digérée. Un couple de bons composants de glucides utiles complexes. L'un d'entre eux - pectine, qui est utile en suppression des toxines du corps. Autre - Amidon, responsable du ralentissement de l'absorption des glucides et de l'émission d'énergie progressive.
Tous ces nutriments se trouvent dans les légumes et les fruits, à la fois crus et recyclé (ici je vais noter - utile cuit ou bouillie). Et malgré la faible calcoration, donner un sentiment de satiété. Ce sont ces légumes et fruits utiles - chou, pommes, poires, betteraves, pommes de terre, carottes, citrouille, courgettes, oui tous et ne les énumulez pas.
Les glucides complexes comprennent également des fruits secs (séchés, pruneaux, raisins secs, figures), ils peuvent remplacer «nocif» bonbons. Ici, il convient de dire que les fruits secs sont parfois attribués à tort des cuccats - Dlies d'ananas séchés, de mangues, de citrons, de mandarines. Tout cela, bien sûr, inutile, ne pas avoir de valeur nutritionnelle, de simples glucides nocifs, contenant, comme n'importe quel bonbon sucré seulement.
Les glucides sont contenus dans le bran, les légumineuses (haricots, noix), pain de farine de broyage grossière, croupes. Il est préférable d'utiliser des bouillies contenant plus de fibres alimentaires, telles que l'avoine, le sarrasin, le maïs, les céréales de perles, dans une moindre mesure de la manka et du riz. Tout ce qui précède - qui est l'endroit où le magasin de glucides lents, d'oligo-éléments et d'autres nutriments précieux.
Il convient de rappeler que l'utilisation excessive des glucides, ainsi que de manger des aliments riches en glucides nocifs simples, conduit à un ensemble de poids excédentaire, de métabolisme altéré, est semée de problèmes de santé.
Notre site recommande de faire le bon choix en faveur des plus efficaces et appropriés de maintenir l'activité vitale des glucides.
